什麼是農產品期貨   　　農產品期貨是種植業產品期貨的總稱，主要包括谷物、肉類和熱帶作物等三大類初級產品期貨合約。www.emoneybtc.com同其他期貨合約一樣，在農產品期貨合約中也對買賣雙方將來必須履行的權利和義務作出了明確規定，例如．交易雙方必須按預先給定的交割日期、產品質量標准、數量和交貨地點進行農產品實貨的交割。農產品期貨是期貨交易的起源性商品，它始終是商品期貨的一個重要部分。目前，上市交易的農產品期貨主要包括如下幾個大類：谷物類，主要包括玉米、大豆、小麥、啤酒大麥、紅小豆、油菜籽等；肉類，主要包括生豬、冷凍豬肉、活牛、小牛等；熱帶作物類，主要包括可可、咖啡、糖、棉花、橙汁、天然橡膠等。   　　農產品期貨基本類型   　　和普通期貨交易一樣，根據交易者交易目的不同，農產品期貨交易行為可分為三類：套期保值、投機、套利，下面分別介紹這三種期貨交易。   　　套期保值   　　套期保值是指把期貨市場當作轉移價格風險的場所，利用期貨合約作為將來在現貨市場上買賣商品的臨時替代物，對其現在買進准備以後售出商品或對將來需要買進商品的價格進行保險的交易活動。具體來說，農產品套期保值就是買入(賣出)與現貨市場數量相當、但交易方向相反的期貨合約，以期在未來某一時間通過賣出(買人)期貨合約來補償農產品現貨市場價格變動所帶來的實際價格風險。套期之所以能夠保值，是因為同一種特定商品的期貨和現貨的交貨日期前後不一，而它們的價格，則受相同的經濟因素和非經濟因素影響和制約。而且，期貨合約到期必須進行實物交割的規定性，使現貨價格與期貨價格還具有趨合性，即當期貨合約臨近到期日時，兩者價格的差異接近於零。因此，在到期日前，期貨和現貨價格具有高度的相關性。在相關的兩個市場中，反向操作，必然有相互沖銷的效果。   　　保值的類型可分為買入套期保值和賣出套期保值。買入套期保值是指通過期貨市場買入農產品期貨合約以防止因農產品現貨價格上漲而遭受損失的行為；賣出套期保值則指通過期貨市場賣出農產品期貨合約以防止因農產品現貨價格下跌而造成損失的行為。   　　不論是向市場提供農副產品的農民，還是向市場提供基礎原材料的企業，作為社會商品的供應者，為了保證其已經生產出來並准備提供給市場或尚在生產過程中將來要向市場出售的商品的合理的經濟利潤，防止正式出售時價格的可能下跌而遭受損失，均可采用賣期保值的交易方式來減小價格風險，即在期貨市場以賣主的身份售出數量相等的期貨作為保值手段。   　　對於經營者來說，他所面臨的市場風險是商品收購後尚未轉售出去時，商品價格下跌，這將會使他的經營利潤減少甚至發生虧損。為規避此類市場風險，經營者也可采用賣期保值方式來進行價格保險。   　　對於加工者來說，市場風險來自買和賣兩個方面，他既擔心原材料價格上漲，又擔心成品價格下跌，更怕原材料上升、成品價格下跌局面同時出現。只要該加工者所需的材料及加工後的成品都可進入期貨市場進行交易，那麼他就可以利用期貨市場進行綜合套期保值，即對購進的原材料進行買期保值，對其產品進行賣期保值，以解除他的後顧之憂，鎖牢其加工利潤，從而專門進行加工生產。