白糖期貨的交易代碼是SR，交割方式采取實物交割，交割品級是標准品，即一級白糖（符合GB317-2006）；替代品及升貼水見《鄭州商品交易所期貨交割細則》。www.emoneybtc.com國際主要的白糖期貨交易場所包括：美國的咖啡、糖、可可交易所（GSEC）、英國倫敦商品交易所和日本東京砂糖交易所。我國現在廣西白糖市場遠期合約交易較為火爆，但這不是標准的期貨交易。白糖期貨在鄭州商品期貨交易所交易，它也為白糖生產、加工、流通企業提供一個真正的套期保值的場所。       白糖期貨具有較高的投資價值：       食糖是國際上成熟的期貨交易品種       在國際期貨市場上，食糖是成熟的也是較活躍的交易品種，從世界上第一份糖期貨合約誕生至今已經有90年的歷史。世界上很多國家開展食糖期貨、期權交易，主要包美國、英國、法國、巴西、日本、印度等國。       食糖產銷特點有利於期貨投資       食糖具有季產年銷的特點，即季節生產、全年消費。我國食糖生產集中於每年的10月份至次年的4月份，年產量在1000萬噸左右，年消費量略超過年產量。       食糖產業鏈條長，題材豐富       白糖品種所涉及的產業鏈條比較長，包括生產、流通、進出口、消費等，而每一鏈條所輻射的領域較為寬泛，與白糖有關的每一個細小的因素發生變化，都會在價格上有所反映，因而白糖作為期貨品種其市場題材格外豐富。       食糖價格波動頻繁，市場交易機會較多       受供需格局變動的影響，食糖市場價格頻繁波動，涉糖企業具有套期保值、規避風險的需求，也給投資者提供了無限商機。       白糖期貨是分級收取交易保證金，合約最低交易保證金為6%，在上市初期為7%，如果交割月前一個月經紀會員、非經紀會員、投資者的持倉分別達到最近交割月市場單邊持倉的15%、10%、5%，則在正常保證金比例基礎上提高5個百分點。白糖期貨有漲跌停板制度，即白糖期貨合約允許的日內價格最大波動幅度，超過該漲跌幅度的報價則被視為無效，不能成交，白糖合約的漲跌停板幅度為上一個交易日結算價的4%。白糖期貨有強行平倉制度，即當投資者出現下列情況之一時，交易所有權進行強行平倉。